مع بدء صيف الإمارات وخصوصاً خلال شهور مايو حتى أغسطس، تظهر فاكهة الهمبا الأخضر في الأسواق الشعبية، وتُعرف في بعض المناطق أيضًا بالحدال أو المقير. هذه الفاكهة التي تُقطف قبل نضجها الكامل تحمل طعماً حامضاً ومنعشاً، مما يجعلها عنصراً أساسياً في أجواء الصيف المحلية.
الطريقة التقليدية في تحضير الأجار
يحتل الهمبا الأخضر مكانة خاصة خلال هذا الموسم لدى العائلات الإماراتية، حيث تُعد الأمهات «الأجار» أو المخلل التقليدي باستخدامها. تفضل الأسر اقتناء كميات كبيرة من هذه الفاكهة بعد جنيها من المزارع، ويتم تخليلها عن طريق الملح والبهارات، ما يحفظها لفترات طويلة لترافق الوجبات طوال العام.
انتقال الهمبا الأخضر إلى الكافيهات
تجاوز الهمبا الأخضر نطاق الاستهلاك المنزلي ليصبح من التوجهات الصيفية في المقاهي الحديثة. لقد أبدع البعض في دمج هذه الفاكهة مع الليمون والفلفل الأحمر لتقديمها بطرق جذابة، كما تحولت إلى مثلجات متنوعة تجمع بين البرودة والطعم الحامض.
إلى جانب مذاقها المميز، تحمل هذه الفاكهة فوائد غذائية مهمة، فهي غنية بفيتامين C أكثر من المانجو الناضجة، إضافة إلى احتوائها على فيتامينات وأحماض ومعادن أخرى تعزز من فعاليتها في موسم الحرارة.
مع ذلك، ينبغي الاعتدال في تناول الهمبا الأخضر لتجنب حدوث ردود فعل تحسسية أو مشكلات هضمية مثل ألم البطن وتهيج الحلق.