تشهد أسواق اللحوم والأسماك في مصر حالة من التباين الملحوظ في الأسعار، وسط متابعة مستمرة من المواطنين الذين يبحثون يوميًا عن أفضل الخيارات لتلبية احتياجاتهم الغذائية في ظل المتغيرات الاقتصادية الحالية.
وتُعد اللحوم الحمراء والأسماك من السلع الأساسية التي تحظى باهتمام واسع داخل الأسر المصرية، ما يجعل أي تحرك في أسعارها محل اهتمام وترقب من جانب المستهلكين والتجار على حد سواء.
ويأتي هذا الاهتمام الذي يرصده تحيا مصر بالتزامن مع تغيرات تشهدها الأسواق المحلية نتيجة عوامل متعددة، من بينها حجم المعروض، وتكاليف النقل والتداول، وأسعار الأعلاف ومدخلات الإنتاج، فضلًا عن معدلات الطلب التي ترتفع في بعض الفترات الموسمية.
كما تسهم حركة الصيد والإنتاج السمكي وتوافر المعروض من المزارع السمكية في تحديد مستويات الأسعار داخل الأسواق المختلفة.
وفي الوقت الذي تسجل فيه بعض أصناف اللحوم استقرارًا نسبيًا، شهدت أنواع أخرى ارتفاعات ملحوظة، خاصة في اللحوم البلدية والضأن، بينما تفاوتت أسعار الأسماك بشكل كبير وفقًا للنوع والحجم ومناطق التداول، الأمر الذي يمنح المستهلكين بدائل متعددة تتناسب مع قدراتهم الشرائية المختلفة.
أسعار اللحوم اليوم الثلاثاء
وسجل سعر عرق الفلتو البلدي نحو 430 جنيهًا للكيلو، فيما تراوح سعر اللحم الضأن البلدي بين 350 و400 جنيه حسب القطعة. كما سجل اللحم الجملي أسعارًا تراوحت بين 300 و350 جنيهًا للكيلو.
وفيما يتعلق بالكبدة، تراوح سعر الكبدة البلدي بين 350 و400 جنيه للكيلو، بينما سجلت الكبدة الضأن نحو 320 جنيهًا للكيلو.
أسعار الأسماك اليوم الثلاثاء
أما في سوق الأسماك، فتراوح سعر السمك البلطي بين 73 و82 جنيهًا للكيلو وفقًا للحجم، بينما سجل سمك البوري أسعارًا تراوحت بين 100 و130 جنيهًا للكيلو.
كما تراوح سعر المكرونة السويسي بين 80 و140 جنيهًا للكيلو، وسجل قشر البياض ما بين 180 و300 جنيه للكيلو، في حين تراوحت أسعار الكابوريا بين 50 و200 جنيه للكيلو بحسب الحجم والجودة.
وبالنسبة للمأكولات البحرية الأعلى سعرًا، تراوح سعر الجمبري بين 200 و400 جنيه للأحجام الصغيرة والمتوسطة، بينما سجل السبيط والكاليماري أسعارًا تراوحت بين 250 و450 جنيهًا للكيلو، وهي نفس المستويات السعرية تقريبًا التي سجلها سمك موسى.
كما تراوح سعر الماكريل المجمد بين 150 و250 جنيهًا للكيلو، ليستمر ضمن الخيارات التي يقبل عليها المستهلكون باعتباره من الأسماك المتوسطة السعر مقارنة ببعض الأنواع الأخرى.
وتعكس هذه الأسعار حالة السوق الحالية التي تتأثر بعوامل العرض والطلب وتكاليف الإنتاج والنقل، وهي عوامل تجعل الأسعار عرضة للتغير بصورة مستمرة من يوم إلى آخر.
زيادة الإنتاج المحلي من اللحوم والثروة السمكية
ويرى متابعون أن زيادة الإنتاج المحلي من اللحوم والثروة السمكية تمثل أحد أهم السبل لتحقيق التوازن داخل الأسواق والحد من التقلبات السعرية.
وفي ظل استمرار الجهود الحكومية لدعم الإنتاج الزراعي والحيواني والسمكي، تبقى الأسواق تحت رقابة مستمرة لضمان توافر السلع الأساسية بالكميات المناسبة والأسعار العادلة.
ومن المتوقع أن تظل أسعار اللحوم والأسماك مرتبطة خلال الفترة المقبلة بمعدلات المعروض وحركة الاستهلاك، ما يجعل متابعة الأسعار أمرًا ضروريًا للمستهلكين الراغبين في تنظيم نفقاتهم والاستفادة من أفضل الفرص الشرائية المتاحة داخل الأسواق.