تعد لفائف الباذنجان مع الأرز من الأكلات الشهية غير التقليدية التي يمكن تقديمها كوجبة رئيسية على السفرة فهى غنية بالبروتين والفيتامينات والنشويات.
اقرأ أيضا: ترامب يخفف قواعد استهلاك الوقود.. دفعة جديدة لإنقاذ سيارات البنزين
نعرض لكم طريقة عمل الأرز مع لفائف الباذنجان من خلال خطوات الشيف غادة التلي مقدمة برنامج زعفران و فانيلا على قناة سي بي سي سفرة.
مقادير الأرز مع لفائف الباذنجان
شرائح باذنجان مقلية أو مشوية
للأرز:
باذنجان مقطع مكعبات صغيرة ومقلية
4 ملعقة كبيرة من زيت قلي الباذنجان
2 كوب حمص مسلوق
4 كوب أرز
ملح وفلفل
مكعب مرق
للحمة:
700 جرام لحمة مفروم ناعم
بصل صغير مبشور
ملح وفلفل اسود
اقرأ أيضا: طرابزون سبور يراقب فلورين بالوجون تمهيدًا لضمه
ملعقة صغيرة بهارات
طريقةعمل أرز مع لفائف الباذنجان
في زيت قلي الباذنجان، شوحي الأرز ثم تبليه بالملح والفلفل الأسود والكمون ثم ضعي الحمص المسلوق ويقلب جيدًا ثم الماء المغلي
اضيفي الباذنجان المكعبات وقلبي جيدا، ثم اتركيه حتى تمام النضج
رشي الملح والفلفل والبهارات على البصل المبشور واللحمة المفرومة واصنعي منها أصابع ثم تدخل الفرن حتى تمام النضج، ثم تحشى الكفتة في شرائح الباذنجان وتلف على شكل رول
ادهنى صينية فرن بالسمنة ورصي رول الباذنجان بالكفتة في قاع الصينية، ثم ضعي الأرز ثم قلبيه في طبق التقديم وقدميه مزين بالبقدونس حسب الرغبة
اقرأ أيضا: هزمتهم منذ سنوات.. قائد بطل جيبوتي يتحدى الزمالك قبل موقعة أبطال إفريقيا|خاص
