حذّر أستاذ المناخ بجامعة القصيم سابقًا الدكتور عبدالله المسند من خطورة الهدر الغذائي على الأمن المائي، موضحًا أن إنتاج 1 كغم من الأرز يستهلك نحو 2,500 لتر من الماء، والقمح 1,300 لتر، والحليب 1,000 لتر، والتمر 2,300 لتر، مؤكّدًا أن تقليل الهدر حماية مباشرة للمياه.
اقرأ أيضا: قائد “سنتكوم”: حاملة الطائرات لينكولن تسجل أدنى حالات الصحة النفسية بالبحرية
رصد أستاذ المناخ بجامعة القصيم الدكتور عبدالله المسند أرقاماً لافتة تكشف الحجم الحقيقي للمياه المستهلكة في إنتاج الأغذية الأساسية، في ظاهرة يُطلق عليها العلماء «البصمة المائية للغذاء».
وأوضح المسند أن الاستهلاك المائي التقريبي لإنتاج بعض الأطعمة الشائعة يتوزع على النحو الآتي:
– كيلوغرام واحد من القمح يستهلك نحو 1,300 لتر من الماء.
– كيلوغرام واحد من الأرز يستهلك نحو 2,500 لتر من الماء.
اقرأ أيضا: الصفدي ونظيره القطري يبحثان خفض التصعيد في المنطقة…
– لتر واحد من الحليب يستهلك نحو 1,000 لتر من الماء.
– كيلوغرام واحد من التمر يستهلك وفق المتوسط العلمي القياسي نحو 2,300 لتر من الماء.
وأشار المسند إلى أن هذه الأرقام تضع المستهلك أمام حقيقة صارمة، إذ إن إهدار كيلوغرام واحد من الأرز على المائدة لا يعني رمي طعام فحسب، بل يعني في الوقت ذاته إهدار 2,500 لتر من المياه العذبة.
وخلص إلى أن الحد من الهدر الغذائي يمثّل في صميمه حمايةً مباشرة للأمن المائي، مستشهداً بالآية الكريمة: «وَكُلُوا وَاشْرَبُوا وَلَا تُسْرِفُوا ۚ إِنَّهُ لَا يُحِبُّ الْمُسْرِفِينَ».
اقرأ أيضا: الجزائر تستقبل الدفعة الأخيرة من أبناء الجالية للمشاركة في المخيمات الصيفية
