نجح باحثون من جامعة كاغاوا باليابان، في تحويل بقايا معكرونة الأودون (معكرونة يابانية شائعة) إلى ورق حيوي قابل للتحلل، في خطوة تهدف إلى تقليل هدر الطعام وإعادة تدوير المخلفات الغذائية.
وقال د. ناوتاكا تاناكا، من الجامعة والباحث الرئيسي في الدراسة، إن المشروع يعتمد على تفكيك المعكرونة المهملة وتحويلها إلى سكر باستخدام كائنات دقيقة وبكتيريا منتجة للسليلوز، قبل ضغطها على شكل صفائح ورقية.
وتابع: «الورق الناتج قوي بما يكفي للاستخدام اليومي ويتحلل بشكل طبيعي، على عكس الورق التقليدي المصنوع بمعالجة كيميائية ثقيلة. كما أنه يساعد على تقليل هدر الطعام من محلات ومصانع المعكرونة التي غالباً ما يكون لديها مخزون فائض».
وأضاف: «يمكن توظيف المعكرونة المحولة إلى ورق في التعبئة والتغليف والقرطاسية، ما يجعلها نموذجاً عملياً للاقتصاد الدائري».