تعتبر الحلويات الباردة والمنعشة الخيار المفضل لدى الجميع مع ارتفاع درجات الحرارة في فصل الصيف، وتأتي “كعكة الفراولة المثلجة” على رأس القائمة كواحدة من أسهل الحلويات المنزلية التي لا تتطلب استخدام الفرن على الإطلاق.
اقرأ أيضا: ميناء غرب بورسعيد يستقبل السفينة السياحية ASTORIA GRANDE
تعتمد هذه الوصفة الاقتصادية، التي يقدمها اليوم السابع على فكرة كعكة الثلاجة أو أطباق الترايفل السريعة، حيث تتحول طبقات البسكويت الجاف إلى قوام هش وشبيه بالكيك تماما بعد تشربها للكريمة المخفوقة طوال الليل
مكونات كعكة الفراولة المثلجة
تتميز هذه الوصفة ببساطتها واعتمادها على 5 مكونات طازجة فقط من المنزل:
– كيلو إلا ربع من الفراولة الطازجة والمغسولة جيداً
– عبوة ونصف من بسكويت الشاي السادة
– كوبان من كريمة الخفق الثقيلة “كاملة الدسم”
– نصف كوب من السكر البودرة.
– ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيليا النقية”ويمكن إضافة بشر ليمونة طازجة لإعطاء نكهة حمضية منعشة”
طريقة التحضير خطوة بخطوة
– تغسل الفراولة وتجفف تماماً باستخدام المناديل الورقية لمنع نزول أي سوائل زائدة على الكريمة
– تنزع الأوراق الخضراء وتقطع الفراولة إلى شرائح رقيقة
– تخلط كريمة الخفق الثقيلة مع السكر البودرة والفانيليا في وعاء الخلاط الكهربائي على سرعة منخفضة حتى تتجانس المكونات، ثم ترفع السرعة إلى عالية لمدة 2 إلى 4 دقائق حتى تتشكل كريمة هشة ومتماسكة
اقرأ أيضا: كولومبيا بعد أسبوع من الزلزال.. 300 قتيل وناجون لا يزالوا تحت الأنقاض.. فيديو
– تفرد طبقة رقيقة جداً من الكريمة المخفوقة في قاع صينية مربعة “مقاس 9×9 بوصة” لتثبيت القاعدة، ثم ترصص طبقة من البسكويت السادة “مع تكسير أطرافه ليناسب حواف الصينية”
– يفرد جزء من الكريمة فوق البسكويت، ثم توزع شرائح الفراولة، وتكرر الطبقات بالتتابع “بسكويت – كريمة – فراولة” حتى انتهاء الكمية، على أن تكون الطبقة الأخيرة مجهزة بشرائح الفراولة الطازجة
– تغطى الصينية بغلاف بلاستيكي وتوضع في الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات “ويفضل تركها طوال الليل” لتصبح جاهزة للتقطيع والتقديم باردة
– أسرار نجاح كعكة الثلاجة
– يعد تجفيف الفراولة جيداً قبل التقطيع هو السر الرئيسي لتماسك الكيك، حيث إن الماء الزائد يتسبب في تفكك الكريمة المخفوقة وجعلها سائلة
– يمكن إضافة صوص الشوكولاتة المذابة أو جاناش الشوكولاتة السائل، كما يمكن استخدام أي نوع آخر من الفواكه كالتوت الأزرق أو الأحمر حسب الرغبة
– تحفظ الكعكة مغطاة جيدا داخل الثلاجة وتظل صالحة للاستهلاك لمدة تصل إلى 4 أيام، مع الحرص على عدم تركها خارج الثلاجة لفترات طويلة للتحكم في قوام الكريمة.
اقرأ أيضا: وزير الكهرباء: تعاون كبير مع الشركات الإماراتية في إطار الاستراتيجية الوطنية للطاقة
