تعد كفتة داود باشا من الأطباق المصرية الشهيرة التي تحظى بشعبية كبيرة على موائد الأسر، لما تتميز به من مذاق شهي وقوام غني، كما أنها من الوصفات التي يمكن إعدادها بسهولة وتقديمها إلى جانب الأرز أو الخبز والسلطة.
اقرأ أيضا: حملة مكبرة لرفع الإشغالات بمدينة أسوان
وقدمت الشيف ساندرا مكاري طريقة تحضير كفتة داود باشا عبر موقع «سي بي سي سفرة» عبر «إنستجرام»، من خلال وصفة بسيطة ومميزة تجمع بين اللحم المفروم وصلصة الطماطم والبطاطس، لتقديم طبق شهي ومناسب لوجبة الغداء.
وتتميز كفتة داود باشا بإمكانية تحضيرها بمكونات متوفرة في المنزل، كما يمكن التحكم في كمية التوابل المستخدمة بها وفقًا للرغبة، ما يجعلها من الأطباق المناسبة لمختلف أفراد الأسرة.
وفي هذا الإطار يرصد موقع «وشوشة» أبرز الوصفات الشهية وطرق تحضيرها بخطوات بسيطة تناسب المائدة المصرية.
مكونات كفتة داود باشا:
تحتاج الوصفة إلى اللحم المفروم، والبصل، والثوم، والملح، والفلفل الأسود، والبهارات، إلى جانب كمية مناسبة من الزيت. كما تستخدم البطاطس المقطعة إلى مكعبات، وصلصة الطماطم، مع إمكانية إضافة الفلفل الحار حسب الرغبة.
طريقة تحضير كفتة داود باشا:
تبدأ طريقة التحضير بوضع اللحم المفروم في وعاء مناسب، ثم يضاف إليه البصل المفروم والتوابل والملح والفلفل الأسود، وتخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس، ثم تشكل إلى كرات متوسطة الحجم ومتساوية.
بعد ذلك، توضع كرات الكفتة في مقلاة تحتوي على كمية مناسبة من الزيت، وتقلب على جميع الجوانب حتى تحصل على لون مناسب، ثم ترفع من المقلاة وتترك جانبًا لحين تجهيز الصلصة.
وفي الخطوة التالية، يشوح البصل والثوم في القليل من الزيت، ثم تضاف صلصة الطماطم مع التوابل وكمية مناسبة من الماء، وتترك على النار حتى تبدأ في الغليان وتتجانس المكونات.
تضاف كرات الكفتة إلى الصلصة، ثم تترك على نار هادئة حتى تنضج جيدًا وتتداخل النكهات. ويمكن إضافة مكعبات البطاطس بعد تحميرها قليلًا، ثم تترك مع الكفتة والصلصة حتى تكتمل عملية التسوية.
اقرأ أيضا: خاص.. تفاصيل التحضير لتصوير فيلم فرصة سعيدة لأحمد مكي
وتقدم كفتة داود باشا ساخنة، ويمكن تزيينها بالبقدونس المفروم وإضافة الفلفل الحار وفقًا للذوق. كما يمكن تقديمها إلى جانب الأرز الأبيض أو الأرز بالشعرية، أو مع الخبز والسلطة، للحصول على وجبة متكاملة ومشبعة.
وتعد كفتة داود باشا من الوصفات التي تمنح المائدة المصرية مذاقًا مميزًا، كما تناسب العزائم والتجمعات العائلية، ويمكن تحضيرها دون الحاجة إلى خطوات معقدة أو مكونات غير متوفرة.
وتحرص العديد من الأسر على تقديم هذا الطبق بطرق متنوعة، إذ يمكن تغيير الإضافات المستخدمة أو ضبط درجة التوابل بما يتناسب مع تفضيلات أفراد الأسرة، مع الحفاظ على المذاق الأساسي المميز للكفتة وصلصة الطماطم.
اقرأ أيضا: حواديت زمان.. قصة فريد شوقي وهدى سلطان “بدأت بنظرة وانتهت بالفراق”
