يُعد الرز باللبن بالمانجو من الحلويات البسيطة التي تجمع بين قوام الأرز باللبن الكريمي وطعم المانجو الصيفي المنعش، ما يجعله مناسبًا للتقديم في المناسبات والعزومات أو كتحلية خفيفة لأفراد الأسرة، وتتميز الوصفة بسهولة تحضيرها واعتمادها على مكونات متوفرة في المنزل.
اقرأ أيضا: مجلس إدارة غرفة القاهرة يضع خارطة طريق لتطوير الخدمات الاقتصادية
مكونات رز باللبن بالمانجو
لتحضير الوصفة، يمكن تجهيز الأرز واللبن والسكر والفانيليا وكريم شانتيه والمانجو الطازجة، مع إمكانية ضبط كمية السكر وفقًا للرغبة ودرجة حلاوة المانجو.
ويُفضل اختيار مانجو ناضجة وحلوة للحصول على مذاق متوازن يجمع بين حلاوة الفاكهة وقوام الرز باللبن الكريمي.
نقع الأرز قبل الطهي
تبدأ الوصفة بغسل الأرز جيدًا، ثم نقعه في كمية مناسبة من الماء لمدة تصل إلى 4 ساعات، وهي خطوة تساعد على تليين حبات الأرز وتسريع عملية تسويتها.
بعد انتهاء مدة النقع، يُصفى الأرز جيدًا استعدادًا لاستخدامه في تحضير الحلوى.
طريقة تحضير الرز باللبن
يوضع اللبن في قدر مناسب على النار، ويُترك حتى يسخن جيدًا، ثم تضاف إليه الفانيليا والسكر حسب الرغبة مع التقليب حتى يذوب السكر تمامًا.
بعد ذلك، يضاف الأرز المنقوع إلى اللبن، ويُترك الخليط على نار هادئة مع التقليب من وقت لآخر حتى ينضج الأرز ويبدأ الخليط في اكتساب قوام أكثر كثافة وكريمية.
إضافة كريم شانتيه بدلًا من النشا
بعد أن ينضج الأرز ويصبح القوام متماسكًا، يمكن إضافة كريم شانتيه بدلًا من النشا، مع التقليب جيدًا حتى يندمج مع الخليط ويمنحه قوامًا كريميًا غنيًا.
ويُفضل الاستمرار في التقليب لعدة دقائق حتى تتجانس المكونات، ثم يُرفع الرز باللبن من على النار.
اقرأ أيضا: خطوة بخطوة.. كيفية التقديم لحج القرعة 2027 ومواعيد إغلاق باب التسجيل – الأسبوع
توزيع الرز باللبن وتزيينه بالمانجو
يُوزع الرز باللبن الساخن في قوالب أو أكواب تقديم مناسبة، ثم يُترك قليلًا حتى يهدأ.
بعد ذلك، تُقطع المانجو إلى مكعبات صغيرة، وتُوزع على سطح الأكواب، ويمكن ترتيب قطع المانجو بشكل جذاب للحصول على شكل مميز عند التقديم.
تقديم رز باللبن بالمانجو
يمكن تقديم الحلوى بعد أن تبرد، ويفضل وضعها في الثلاجة لبعض الوقت حتى تصبح أكثر تماسكًا وانتعاشًا.
وتجمع الوصفة بين القوام الكريمي للرز باللبن والطعم الحلو والمنعش للمانجو، ما يجعلها اختيارًا مناسبًا لمحبي الحلويات الباردة، خاصة خلال فصل الصيف.
اقرأ أيضا: خبير بجامعة جنيف يشيد بمستشفى رمد المنصورة
